FOTO: Amate/form3. Tak til Amate/FORM3 for lån af billeder
Velkommen tilRestaurant Johansens
Nyd en hyggelig stund på Restaurant Johansens i hjertet af Kolding. Vi serverer alt fra smørrebrød til bøf af oksehøjreb. Det hele kan nydes med en øl, et godt glas vin eller en varm kaffe.
Frokost
Fra klokken 12.00 – 16.00
Smørrebrød – vi anbefaler 2 stk. per person
Johansens karrysild 135
Karrysalat – syltet løg – karse – rugbrød
Æg og rejer 145
Håndpillede rejer – sauce hollandaise – pocheret æg – brændt citron – rugbrød
Meunierestegt rødspættefilet med håndpillede rejer 145
Bisquemayo – brændt citron – rugbrød
Meunierestegt rødspættefilet med remoulade 125
Brændt citron – rugbrød
Rørt tatar 135
Confiteret æggeblomme – kartoffelchips – tomatmayo – piment d’espelette – ristet rugbrød – tilkøb revet frisk trøffel 45
Kejserhatte 115
Trøffelmayo – sprød grønkål – syltede bøgehatte – smørristet rugbrød – tilkøb revet frisk trøffel 45
Hønsesalat 115
Kyllingeoverlår – rødløg – jordskokkemayo – jordskokkechips – karse – purløg – surdejsbrød
Koldrøget laks 125
Flødestuvet spinat – frisésalat – surdejsbrød
Engelsk bøf 155
Krogmodnet oksehøjreb – karamelliseret løg – brøndkarse – rugbrød – tilkøb revet frisk trøffel 45
Mørbrad af gris 135
Svampe à la crème – syltet agurk – rugbrød
Frokostretter
Cremet hummersuppe 265
Bagt kulmule – bagte jordskokker – hummerolie – dildolie – smørristet surdejsbrød
Rørt tatar 235
Confiteret æggeblomme – rugbrødschips – estragon – peberrod – persille – skalotteløg – salat – estragonmayo – pommes frites
Frokostbøf (250 g) 295
Salat – bearnaisemayo – pommes frites
Desserter
3 slags ost fra nær og fjern 155
Smørristet rugbrød – romsyltede nødder – kompot
Citronfromage 125
Hvid chokolade – limoncellois – citronverbena
Fragilité 125
Mokka- og nougatcreme – chokoladesorbet – havregrynscrumble – limeskal
Aften
Fra kl. 17.30 –
Snacks
Friteret østers fra Frankrig
Mayo på saltet citron – syltede bøgehatte – skovsyre – 3 stk. 165 / 6 stk. 255
Kroketter med havgus fra Arla Unika 145
Kartoffel – trøffelmayo – revet frisk trøffel
Baerii Caviar 215
Blinis – rødløg – creme fraiche
Foretter
Citrusgravad laks 125
Rugbrødschips – fløde – citron – urter – dildolie
Rørt tatar 125
Confiteret æggeblomme – kartoffelchips – tomatmayo – piment d’espelette – tilkøb revet frisk trøffel 45
Bagt jordskok 125
Kartoffelsifon – ristede hasselnødder fra Pimonte – pocheret æg – brunet smør – rystede stikkelsbær – urtestøv
Johansens’ Bouillabaisse 165
Kammusling – jomfruhummer – blåmusling – ristet surdejsbrød – aioli
Dagens Tavleret
Spørg personalet for mere information
Hovedretter
Bøf af krogmodnet oksehøjreb fra Kildegaarden 375
Vælg mellem sauce bearnaise eller pebersauce – pommes frites – årstidens grønt
Stegt kulmule 315
Stegt julesalat – pommes saute – grønkål – cremet hummersauce
Due stegt på ben 325
Confiteret duelår – Pommes Anna – årstidens grønt – sauce bordelaise med røget marv og urter
Stegte kejserhatte 285
Pommes Anna – årstidens grønt – grønsagssauce blanquette – estragonolie
Desserter
3 slags ost fra nær og fjern 155
Smørristet rugbrød – romsyltede nødder – kompot
Citronfromage 125
Hvid chokolade – limoncellois – citronverbena
Fragilité 125
Mokka- og nougatcreme – chokoladesorbet – havregrynscrumble – limeskal
af gode vine som forfriskende rose og smagfulde rødvine på lager.
besøg os også her
Kontakt
HVOR
Restaurant Johansens, Jernbanegade 18A, 6000 Kolding
Tel. 31 23 15 15
Åbningstider
Søndag / Mandag Lukket
Tirsdag – torsdag 12.00 – 22.00
Fredag / Lørdag 12.00 – 23. 00
