FOTO: Amate/form3. Tak til Amate/FORM3 for lån af billeder
Velkommen tilRestaurant Johansens
Nyd en hyggelig stund på Restaurant Johansens i hjertet af Kolding. Vi serverer alt fra smørrebrød til bøf af oksehøjreb. Det hele nydes med en øl, et glas vin eller kaffe.
Frokost
Fra klokken 12.00 – 16.00
Smørrebrød – vi anbefaler 2 stk. per person
Christiansøpigens sild 125
Kapersbær – syltede skalotteløg – rugbrød
Meunierestegt fiskefilet 115
Remoulade – brændt citron – rugbrød
Meunierestegt fiskefilet med håndpillede rejer 135
Bisquemayo – brændt citron – rugbrød
Friteret pighvar 175
Krebsesalat – bisquemayo – dild – brændt citron – rugbrød
Æg og rejer 135
Håndpillede rejer – sauce hollandaise – pocheret æg – brændt citron – rugbrød
Saltbagt selleri 105
Ramsløgspesto – syltet selleribånd – gulerodschips – rugbrød
Sprød tofu 115
Soja-/chilimayo – yuzugelé – rugbrød
Confiteret kartoffel 115
Pebermayo – benfri sild – syltede perleløg – rugbrød
Hønsesalat 95
Kyllingelår – svampemayo – purløg – rødløg – surdejsbrød
Mørbrad af gris 135
Svampe a la creme – syltede agurker – rugbrød
Wienerschnitzel 135
Kalveinderlår – peberrod – kapers – benfri sild – yuzugelé – rugbrød
Rørt tatar 125
Confiteret æggeblomme – soltørret tomat – kartoffelchips – syltede perleløg – rugbrød
Gammel Knas 115
Smørristet rugbrød – solbær – skalotteløg
Frokostretter
Egg Royale 125
Pocheret æg – koldrøget laks – spinat – sauce hollandaise – surdejsbrød
Rørt tatar 215
Soltørret tomat – boghvedekerner – confiteret æggeblomme – salat – pommes frites
Frokostbøf 250g 295
Salat – bearnaisemayo – pommes frites
Desserter
Mazarinkage 125
Saltet karamel – creme fraiche-sorbet – syltet gulerod
Chokoladetærte 125
Appelsin- og havtornsorbet
Rabarberconsommé med vanilje 135
Bagt rabarber – syltet rabarber – krystalliseret hvid chokolade
Tre slags ost 145
Smørristet rugbrød – karamelsyltede – pærer og æbler – figenkompot
Aften
Fra kl. 17.30 –
Snacks
Østers Rockefeller 3 stk. 145 / 6 stk. 250
Tange Sø ost – spinat – surdejsbrød – skalotteløg – persille
Puffede rispapir 195
Creme fraiche – 10 g Baerii Caviar
Gåseleverterrine 155
Yuzugelé – crouton af surdejsbrød – sæsonens bær
Foretter
Rørt tatar 135
Soltørret tomat – kartoffelchips – boghvedekerner – olivenolieis
Lynstegt blæksprutte 135
Gulerod – chili – ingefær – korianderolie
Saltbagt selleri 125
Ramsløg – fløde – karpers – grønkål
Stegte kammuslinger 135
Jordskokkepuré – jomfruhummersifon – saltsyltet citron
Hovedretter
Dagens Tavleret
Spørg personalet for mere information
Bøf af krogmodnet oksehøjreb fra Kildegaarden 365
Pommes frites – årstidens grønt vælg mellem sauce bearnaise og pebersauce
Ballotine af kylling fra Hopballe Mølle 315
Tomatolie – urter – gratineret kartoffelmos – årstidens grønt – hønsefumé
Sprød tofu 295
Pommes fondant – årstidens grønt – misosauce
Urtebagt torsk 305
Hjertesalat – brændt porre – ørredrogn – dildolie – confiterede jordskokker – cremet fiskesauce
Økologisk sydfynsk lammekølle 325
Mynte – græsk yoghurt – gratineret kartoffelmos – årstidens grønt
Desserter
Mazarinkage 125
Saltet karamel – creme fraiche-sorbet – syltet gulerod
Chokoladetærte 125
Appelsin- og havtornsorbet
Rabarberconsommé med vanilje 135
Bagt rabarber – syltet rabarber – krystalliseret hvid chokolade
Tre slags ost 145
Smørristet rugbrød – karamelsyltede pærer og æbler – figenkompot
besøg os også her
Kontakt
HVOR
Restaurant Johansens, Jernbanegade 18A, 6000 Kolding
Tel. 31 23 15 15
Åbningstider
Søndag / Mandag Lukket
Tirsdag – torsdag 12.00 – 22.00
Fredag / Lørdag 12.00 – 23. 00
