Forside - Restaurant Johansens

“Af mad på fad og vin i glas er lidt for lidt præcis tilpas”

– Piet Hein –

FOTO: Amate/form3. Tak til Amate/FORM3 for lån af billeder

Velkommen til

Restaurant Johansens

Nyd en hyggelig stund på Restaurant Johansens i hjertet af Kolding. Vi serverer alt fra smørrebrød til bøf af oksehøjreb. Det hele nydes med en øl, et glas vin eller kaffe.

Frokost

Fra klokken 12.00 – 16.00

Smørrebrød – vi anbefaler 2 stk. per person

Håndpillede rejer 125
Rævesovs – citronmayo – brændt citron – surdejsbrød

Æg og rejer 125
Håndpillede rejer – citronmayo – pocheret æg – brændt citron – rugbrød

Meunierestegt fiskefilet 105
Remoulade – brændt citron – rugbrød

Meunierestegt fiskefilet med håndpillede rejer 125
Håndpillede rejer – bisquemayo – brændt citron – rugbrød

Koldrøget laks 125
Røræg – surdejsbrød

Lun stegt sild 115
Dijonsennep – æble – syltede sennepskorn – rugbrød

Hønsesalat 95
Karse – purløg – rødløg – surdejsbrød

Confiteret kartoffel 115
Pebermayo – benfri sild – syltet perleløg – rugbrød

Frokostretter

Rørt tatar 195
Soltørret tomat – boghvedekerner – salat – pommes frites – tomatmayo

Frokostbøf 295
250g. bøf af højreb fra Kildegaarden – salat – pommes frites – bearnaisemayo

Stjerneskud 195
Friteret rødspættefilet – dampet rødspættefilet håndpillede rejer – koldrøget laks – bisquemayo – citronmayo

Efterårssalat 195
Perlehøne – bulgur – rodfrugter – urtesauce

Desserter

Tre slags danske oste 135
Syltede nødder – kompot – hjemmelavet knækbrød

Blåbærtærte 95
Blåbæris

Solbærsobet 95
Mørdej – marengs

Creme brulee 95
Skovmærke

Aften

Fra kl. 17.30 –

Snacks

Stegt gåselever 125
Smørristet surdejsbrød – abrikoskompot

Friske østers 3 stk. 135 / 6 stk. 250
Hvidvinsvinaigrette – æble – skalotteløg – citron

Foretter

Rørt tatar 125
Soltørret tomat – æggeblomme – boghvedekerner

Tuntatar 125
Confiteret æggeblomme – soja – sesam

Stegte kammuslinger 125
Blomkålspure – brunet smør – hasselnødder

Bagte beder 115
Loke ost – saltede kerner

Hovedretter

Dagens Tavleret
Spørg personalet for mere information

Bøf af oksehøjreb fra Kildegaarden 365
Pommes frites – årstidens grønt – vælg mellem sauce bearnaise eller pebersauce. Ønskes tilkøb af et stykke stegt gåselever 75

Pocheret pighvar 295
Spinat – pommes parisienne – sauce hollandaise

Carré af Iberco gris 315
Pommes Anna – årstidens grønt – sauce bordelaise med røget marv

Svamperisotto 225
Kantareller – bøgehatte – østershatte – parmesan

Desserter

Blåbærtærte 95
Fermenteret blåbæris

Solbærsobert 95
Mørdej – marengs

Tre slags danske oste 135
Hjemmelavet knækbrød – kompot – syltede nødder

Creme bruleé 95
Skovmærke